Développement d'un écosystème bactérien pour améliorer les performances et la santé des poulets

1. Résumé du projet

Le développement récent de nouvelles techniques basées sur la culture bactérienne et la biologie moléculaire a permis d’énormes progrès dans la caractérisation de communautés de microbiote complexes. Il a été démontré qu’un microbiote équilibré est nécessaire au maintien de la santé, au développement du système immunitaire entérique et à la protection de l’hôte contre les bactéries pathogènes. Dans la nature, chaque espèce animale est sélectionnée de manière naturelle et abrite un microbiote très diversifié. Cependant, les systèmes de production animale actuels imposent des facteurs qui réduisent cette diversité, tels que des aliments riches en énergie, des normes d’hygiène élevées et l’utilisation d’antibiotiques. Chez d’autres espèces, il a été démontré qu’une faible colonisation des nouveau-nés présentant un microbiote de faible diversité avait un impact négatif important sur la régulation du système immunitaire, avec des conséquences à long terme. Dans une étude préliminaire, nous avons montré que la colonisation de poussins avec un microbiote plus riche provenant de poules élevées organiquement était maintenue jusqu’à 42 jours de vie. Cependant, l’un des principaux risques liés à la transplantation de microbiote est la transmission d’organismes pathogènes. Pour cette raison, dans cette étude, nous identifierons 30 espèces bactériennes liées à l’amélioration de la santé intestinale et effectuerons une culture sélective pour isoler ces organismes. Ensuite, nous exposerons les poussins nouvellement éclos à ce nouveau composé et étudierons l’impact sur les performances et sur leur système immunitaire local et systémique.