Valorisation des digestats de biométhanisation pour l’élevage d’insectes destinés au surcyclage de résidus organiques et à une économie circulaire renforcée

1. Résumé du projet

Au Québec, la production de déchets organiques (urbains, agro-alimentaires et agro-industriels) est estimée à environ 13 millions de tonnes par année. Le Gouvernement du Québec s’est donné pour objectif de bannir les matières organiques des sites d’enfouissement d’ici 2022. Les municipalités prises avec de grands volumes à gérer doivent recourir à différentes méthodes de valorisation dont la biométhanisation qui génère un digestat. La gestion de ce digestat peut être coûteuse ou faire face à diverses contraintes. D’autres alternatives sont possibles comme leur utilisation dans des moulées pour des insectes comestibles. Cette alternative permettrait non seulement de réduire le gaspillage alimentaire, d’éviter l’enfouissement des résidus organiques et de réduire les émissions de gaz à effets de serre (GES), mais également de « surcycler » (i.e., rehausser la valeur) de nombreuses matières résiduelles en protéines et lipides de haute qualité pouvant être utilisés en production agricole et aquacole comme ingrédients de moulée. Dans une perspective de transition énergétique et d’économie circulaire, le couplage de la biométhanisation à l’élevage et l’utilisation d’insectes décomposeurs de résidus organiques apparaît comme une excellence combinaison pour obtenir de l’énergie renouvelable et des protéines pour l’alimentation animale dans une région, une MRC ou une ville. Ce projet a donc pour but de développer une nouvelle voie de valorisation des digestats de biométhanisation qui serait à la fois une solution pour réduire le coût du régime d’alimentation utilisé dans l’élevage d’insectes comestibles, en l’occurrence les larves de mouches soldats noires. Ce projet réunit une équipe capable de prétraiter les digestats et de les formuler pour avoir un régime d’alimentation bon marché et efficace pour la croissance des larves. L’équipe et ses partenaires souhaitent faire de cette approche un modèle de bioéconomie circulaire applicable dans des régions du Québec où une gestion efficiente des digestats de biométhanisation est recherchée et des entreprises en production d’insectes comestibles sont localisées ou en voie d’émerger.