Sécurité alimentaire et risques climatiques transnationaux : vulnérabilités et stratégies d’adaptation pour le Québec

Résumé du projet

Le changement climatique (CC) entraîne une hausse des températures, des événements climatiques extrêmes plus fréquents et une modification des régimes de précipitations. Au Québec, les projections climatiques prévoient des hivers plus chauds et humides, des étés aux précipitations imprévisibles, ainsi que des pénuries d’eau. Ces perturbations risquent affectant les systèmes agricoles et les chaînes d’approvisionnement bioalimentaire (CAB), celle-ci étant interconnectées avec les marchés internationaux à différents degrés. Ces interdépendances rendent l’approvisionnement alimentaire du Québec et donc sa sécurité alimentaire exposée aux risques climatiques transnationaux (RCT).

Ce projet de recherche vise à évaluer les vulnérabilités du Québec face aux RCT et à proposer des solutions pour les atténuer. Il analysera leurs impacts sur la disponibilité, les prix et la consommation de produits agricoles, avec un focus sur les grains, fruits, légumes et produits transformés. L’étude des grains, essentiels pour l’alimentation animale, permettra d’évaluer les répercussions sur les filières animales. Le projet s’inscrit dans une transition alimentaire durable et il proposera des pistes d’adaptation des CAB aux RCT et formulera des recommandations adaptées aux diverses réalités des ménages québécois, en tenant compte des inégalités d’accès aux ressources alimentaires.